Cesta venovaná rybám, medzi súčasnou talianskou kuchyňou a sviežosťou mora. Uvítanie: krémová treska na ručne vyrobenom grissine Predjedlo: ceviche z bielej ryby, broskyňa, uhorka, marinovaná cibuľa a bazalka Prvý chod: ravioli z čerstvého cestovinového cesta s ricottou a krevetou, citrusový bisque Hlavný chod: sebastes pripravený na liatine, sezónna zelenina a stredomorská omáčka Dezert: citrón, aromatické bylinky a chrumkavý dezert

Čerstvá a príjemná cesta s vôňami Stredomoria: sezónna zelenina, ryby, aromatické bylinky, citrusové plody a extra panenský olivový olej. Vitajte: Predjedlo od šéfkuchára Predjedlo: pečený baklažán, údená ricotta, paradajkový confit a olivy Prvý chod: čerstvé cestoviny, paradajky, bazalka, slaná ricotta a tatár z tuniaka Druhý chod: chobotnica, stredomorská zelenina, citrusové plody a bylinková omáčka Dezert: citrónový krém, čerstvé ovocie a mandľová krokantka

Cesta súčasným Talianskom, kde sa tradícia, technika a kreativita stretávajú v jednom itinerári. Vitajte: malá ochutnávka na úvod Predjedlo: pečený artičok, fondue z parmezánu, marinovaný vaječný žĺtok a olivy Prvý chod: rizoto s parmezánom, citrónom, rozmarínom a teľacím vývarom Druhý chod: chrumkavé prasiatko, zelené jablko, zeler a omáčka z červeného vína Dezert: moderné tiramisu, káva, mascarpone a kakao

Menu na mieru, vytvorené s vami pred večerou. Možnosť rezervácie aj pre 2 osoby: ideálne na večeru pre dvojicu. Príklad: Vitajte: šľahané maslo, sorentský citrón a jablkový dym Predjedlo: hovädzie carpaccio, marinovaný vaječný žĺtok a chrumkavá zelenina Prvý chod: ručne vyrobené ravioli s údeným morským vlkom a bylinkovým maslom Druhý chod: úlovok dňa, sezónna zelenina a šéfkuchárova omáčka Preddezert: citrónová zmrzlina a apulský olej Dezert: Moderné tiramisu

Dva regióny na jednej ceste: benátska kuchyňa sa stretáva s piemontskou kuchyňou v modernom prevedení. Možnosť rezervácie aj pre 2 osoby. Vitajte: malá ochutnávka, ktorá spája tieto dve územia Predjedlo: teľacie mäso s tuniakovou omáčkou, kaparami a chrumkavou zeleninou Prvé: raviolo del plin s duseným mäsom, redukovanou omáčkou a syrom Parmigiano Druhý chod: dusená hovädzia líčka s červeným vínom a krémovou polentou Dezert: vanilková panna cotta, piemontské lieskové orechy a ovocie

Tohto šéfkuchára môžete požiadať, aby pripravil jedlo podľa vašich preferencií.