Predjedlo · Hlavné jedlo Dezert Toto menu kladie dôraz na produkty z Baskicka, Landy a Béarnu. Kuchyňa zakorenená v terroire, rešpektujúca ročné obdobia, prepracovaná mojím spôsobom, s mojou citlivosťou a mojím pohľadom. Gurmánske a dostupné menu, určené na spoločné stolovanie a priateľskú atmosféru. Nemám pevné menu, menu zostavujem podľa vašich potravinových preferencií, mojej inšpirácie a sezónnych produktov.

Amuse Bouche · Predjedlo · Hlavné jedlo · Dezert Menu Signature je moja podoba na tanieri. Je to môj príbeh, moja cesta a moje vplyvy vyrozprávané prostredníctvom jedál. Výrobky sú starostlivejšie spracované, kombinácie prepracovanejšie, s kreatívnymi a niekedy neočakávanými prvkami. Každý tanier dáva zmysel; každé jedlo rozpráva príbeh.

Predjedlo, hlavné jedlo, mäso alebo ryba, syr, dezert Menu zážitku je úplné ponorenie. Spája v sebe miestne produkty, ktoré mám naozaj rada, a to, o čo sa chcem podeliť. Je to degustačné menu navrhnuté ako kulinárska cesta, voľná a kreatívna, kde si dovoľujem zájsť ďalej, prekvapiť a objavovať.

Tohto šéfkuchára môžete požiadať, aby pripravil jedlo podľa vašich preferencií.