Zažite podstatu starej Floridy s starostlivo vybraným menu. Začnite jemným ryšavým lososom King, po ktorom nasleduje bohatý grilovaný šalát z burraty z kostnej drene. Pre hlavné jedlo si vyberte medzi grilovaným steakom sukňou alebo lososom King, ktorý sa podáva s grilovaným bokom choy, mrkvovou pyré, chimichurri, farrom a opečenými arašidmi. Zakončite hladkou levanduľovou krémovou brulee.

Zhrnutie Miestny úlovok: Crudo Zloženie: Krvavý pomaranč, yuzu-watermelon vinaigrette, koriandro, chilli chrumkavé, uhorka, červená cibuľa. Beef Tartare Komponenty: tatarák, nakladaná perleťová cibuľa, kapusta, vyprážaný ryžový papier, horčica Malbec, šalotka, vyprážaný cesnak. Hlavné jedlo Jedlo: Char-grilovaný steak so sukňou s praženou koreňovou zeleninou, spálenými broccolini, korálkovým chimichurri. Údený levanduľový koláč Prvky: Kokosové mlieko, namočenie, šľahačka, údená soľ.

Vychutnajte si menu klubu Lovers Club s čerstvou miestnou perličkovou ustricou s kimchi yuzu a vyprážaným cesnakom, po ktorom nasledujú vyprážané ružičky s lepkavým bravčovým bruchom a kozím syrom. Hlavné jedlo ponúka miestne ryby s živou koreňovou zeleninou a spálenou limetkou. Zakončite dekadentným koláčom Dark & Stormy Tres Leches naplneným kokosom, rumom a údenou škoricou.

Tohto šéfkuchára môžete požiadať, aby pripravil jedlo podľa vašich preferencií.