Augustové menu Omakase: „Natsu to Umi“ Leto a more

Každé menu odráža moju kariéru v špičkových kuchyniach. Očakávajte prémiovú fúziu japonskej precíznosti a bohatých stredomorských surovín, podávanú s profesionálnou dôslednosťou a úprimným teplom.
Automaticky preložené
Šéfkuchár v meste Costa de Valencia
Poskytovaná vo vašom bývaní

Fúzne tapas

Výber japonsko-stredomorských fúznych tapas, pripravených zo sezónnych produktov, s chlebom a maslom
104 $ USD 104 $ USD za hosťa

August Omakase

Crudo z bielej ryby v čírom paradajkovom dashi s kombu a šisovým olejom. Tartár z miestnych červených kreviet s yuzu-kosho na chrumkavom toastovom chlebe so shio-koji maslom. Sušená, rýchlo údená makrela so zuhoľnatenými augustovskými figami a sezamovo-mirinovou polevou. Na uhlíkoch opečený červený tuniakový filet na bohatom krémovom salmorejo s misom. Glazované bravčové mäso Iberico Pluma s opečenou cuketou a sladkou omáčkou amazake. Ryžový krém s údeným olivovým olejom, miestnymi broskyňami praženými v saké a sezamovou tuile.
156 $ USD 156 $ USD za hosťa

10 chodov, august, Omakase

Tartár z lubiny s nakladaným melónom. Grilovaná gamba roja s emulziou z yuzu a cesnaku. Chobotnica v údenom paradajkovom ponzu. Chrumkavá ryža s opečenou hrebenatkou. Figy v tempure s miso-šeri glazúrou. Shokupan z pripálenej baklažánovej šupky so sladkým miso-orechovým maslom. Salmonete s citrusovo-dashi penou. Grilované kačacie prsné mäso s glazúrou z mistely a sójovej omáčky Sorbet z praženého citrónu a mäty. Krém z matcha a bielej čokolády so saké pečenými čerešňami.
260 $ USD 260 $ USD za hosťa

Vlastné menu

Tohto šéfkuchára môžete požiadať, aby pripravil jedlo podľa vašich preferencií.
Ceny na vyžiadanie

Moja kvalifikácia

16 rokov skúseností
Zástupca šéfkuchára v reštaurácii Ricard Camarena Zástupca šéfkuchára v Sabor London Zástupca šéfkuchára v reštaurácii Nobu London
Vzdelanie a školenia
Magisterský titul v odbore gastronómia a pohostinstvo v Taliansku
Na ochranu platby posielajte peniaze a komunikujte s hostiteľmi vždy prostredníctvom Airbnb.

Moje špecializácie

Prídem k vám

Za hosťami cestujem v rámci oblasti vyznačenej na mape. Ak si chcete rezervovať inú lokalitu, môžete mi poslať správu.

Na čo treba pamätať

Požiadavky na hostí

Zúčastniť sa môžu hostia, ktorí majú aspoň 18 rokov, spolu maximálne 6 hostí.

Bezbariérovosť

Pošlite hostiteľovi správu a požiadajte o informácie. Viac informácií

Storno podmienky

Ak rezerváciu zrušíte aspoň 1 deň pred časom začiatku, peniaze vám budú vrátené v plnej výške.
104 $ USD Od 104 $ USD za hosťa
Bezplatné storno

Šéfkuchári na Airbnb sa preverujú z hľadiska kvality

Šéfkuchárov posudzujeme na základe odborných skúseností, portfólia kreatívnych menu a skvelej povesti. Viac informácií
Vidíte problém?

Augustové menu Omakase: „Natsu to Umi“ Leto a more

Každé menu odráža moju kariéru v špičkových kuchyniach. Očakávajte prémiovú fúziu japonskej precíznosti a bohatých stredomorských surovín, podávanú s profesionálnou dôslednosťou a úprimným teplom.
Automaticky preložené
Šéfkuchár v meste Costa de Valencia
Poskytovaná vo vašom bývaní
104 $ USD Od 104 $ USD za hosťa
Bezplatné storno

Fúzne tapas

Výber japonsko-stredomorských fúznych tapas, pripravených zo sezónnych produktov, s chlebom a maslom
104 $ USD 104 $ USD za hosťa

August Omakase

Crudo z bielej ryby v čírom paradajkovom dashi s kombu a šisovým olejom. Tartár z miestnych červených kreviet s yuzu-kosho na chrumkavom toastovom chlebe so shio-koji maslom. Sušená, rýchlo údená makrela so zuhoľnatenými augustovskými figami a sezamovo-mirinovou polevou. Na uhlíkoch opečený červený tuniakový filet na bohatom krémovom salmorejo s misom. Glazované bravčové mäso Iberico Pluma s opečenou cuketou a sladkou omáčkou amazake. Ryžový krém s údeným olivovým olejom, miestnymi broskyňami praženými v saké a sezamovou tuile.
156 $ USD 156 $ USD za hosťa

10 chodov, august, Omakase

Tartár z lubiny s nakladaným melónom. Grilovaná gamba roja s emulziou z yuzu a cesnaku. Chobotnica v údenom paradajkovom ponzu. Chrumkavá ryža s opečenou hrebenatkou. Figy v tempure s miso-šeri glazúrou. Shokupan z pripálenej baklažánovej šupky so sladkým miso-orechovým maslom. Salmonete s citrusovo-dashi penou. Grilované kačacie prsné mäso s glazúrou z mistely a sójovej omáčky Sorbet z praženého citrónu a mäty. Krém z matcha a bielej čokolády so saké pečenými čerešňami.
260 $ USD 260 $ USD za hosťa

Vlastné menu

Tohto šéfkuchára môžete požiadať, aby pripravil jedlo podľa vašich preferencií.
Ceny na vyžiadanie

Moja kvalifikácia

16 rokov skúseností
Zástupca šéfkuchára v reštaurácii Ricard Camarena Zástupca šéfkuchára v Sabor London Zástupca šéfkuchára v reštaurácii Nobu London
Vzdelanie a školenia
Magisterský titul v odbore gastronómia a pohostinstvo v Taliansku
Na ochranu platby posielajte peniaze a komunikujte s hostiteľmi vždy prostredníctvom Airbnb.

Moje špecializácie

Prídem k vám

Za hosťami cestujem v rámci oblasti vyznačenej na mape. Ak si chcete rezervovať inú lokalitu, môžete mi poslať správu.

Na čo treba pamätať

Požiadavky na hostí

Zúčastniť sa môžu hostia, ktorí majú aspoň 18 rokov, spolu maximálne 6 hostí.

Bezbariérovosť

Pošlite hostiteľovi správu a požiadajte o informácie. Viac informácií

Storno podmienky

Ak rezerváciu zrušíte aspoň 1 deň pred časom začiatku, peniaze vám budú vrátené v plnej výške.

Šéfkuchári na Airbnb sa preverujú z hľadiska kvality

Šéfkuchárov posudzujeme na základe odborných skúseností, portfólia kreatívnych menu a skvelej povesti. Viac informácií
Vidíte problém?