Vybraná ponuka sezónnej zeleniny, starostlivo pripravená tak, aby sa zvýraznila jej prirodzená chuť, a doplnená jemným krémovým dresingom, čerstvými bylinkami a miestnymi prísadami. Ľahký a elegantný úvodný chod inšpirovaný ročnými obdobiami južného Talianska.

Tri jemné gratinované crespelle plnené jemným kuracím mäsom a hribmi, dochutené krémovou omáčkou Parmigiano a pečené do zlatista

Pomaly varené hovädzie rebrá pripravené na drevenom uhlí vlasované vo vlastnej vývarovej redukcii, podávané so smotanovou polentou, zrelým syrom Caciocavallo a pikantným domácom chimichurri

Rafinovaný taliansky brunch s omeletami pripravenými na objednávku z čerstvých surovín podľa vášho výberu, čerstvo upečenými cornetti a tradičnými talianskymi sladkosťami, remeselným pečivom, sezónnym ovocím, jogurtom a miestnymi syrmi. Il Mattino, kde sa podáva talianska káva, čaj a čerstvá šťava, spája teplo talianskych raňajok s pôžitkom z pokojného stredomorského brunchu.

Cesta autentickými chuťami južného Talianska, prepracovaná s rafinovaným nádychom. Vychutnajte si plnený kvet cukety, ručne vyrobené ravioli plnené krémovým talianskym fazuľovým krémom, prosciuttom a parmezánom, doplnené hnedým maslom a šalviou, a potom kuracie mäso v štýle Cilento s rozmarínovými zemiakmi a sezónnou zeleninou. Na záver si vychutnajte elegantný čokoládovo-kávový koláč inšpirovaný príchuťami tiramisu.

Tohto šéfkuchára môžete požiadať, aby pripravil jedlo podľa vašich preferencií.