Výdatné neskoré raňajky v štýle Skalistých hôr s jablkovou focacciou, chrumkavými hash browns s crème fraîche, údeným lososom a pažítkou, raňajkovým burritom s domácimi tortillami, luxusnými miešanými vajíčkami a chorizom a individuálnymi pohárikmi tiramisu.

1. Šalát Caesar Rímsky šalát s autentickým ančovičím dresingom, domacími krutónmi a Parmigiano‑Reggiano. 2. Cacio e Pepe alebo hubové rizoto Čerstvé cestoviny so syrom pecorino a čiernym korením alebo krémové rizoto s lesnými hubami. 3. Prvotriedna hovädzia sviečková Prvotriedna sviečková s haluškami a rafinovanou špenátovou krémovou omáčkou. 4. Tiramisu alebo whisky chlebový puding Klasické tiramisu alebo teplý puding z chleba s whisky a karamelom.

Prvý chod – tuniakový tartár Čerstvý, jemne nakrájaný tuniak vhodný na sushi s citrusmi, bylinkami a ľahkým, elegantným korením. Druhý chod – Pečené hrebenatky Zlatisto opečené hrebenatky dochutené rafinovanou horčicovou omáčkou a paradajkovým confit. Tretí chod – Smažený losos a špenát Dokonale opečený losos podávaný na jemnom špenáte pre čisté a vyvážené hlavné jedlo. Štvrtý chod – čokoládový chlebový puding Teplý čokoládový chlebový puding s jemnou whisky omáčkou.

Prvý chod – hovädzie carpaccio Tenké hovädzie mäso prvotriednej kvality s citrónom, kaparami, olivovým olejom a hoblinami parmezánu. Druhý chod – luxusné hubové rizoto s chrumkavými hlívami ustricovými Krémové rizoto z lesných húb vylepšené bohatým kuracím a hubovým vývarom. Tretí chod – prvotriedna hovädzia sviečková Pečené prvotriedne sviečkové mäso so zamatovým zemiakovým pyré a glazovanou starou mrkvou. Štvrtý chod – Čokoládový chlebový puding s bourbonským krémom Anglaise.

Tohto šéfkuchára môžete požiadať, aby pripravil jedlo podľa vašich preferencií.