Moderná sicílska kuchyňa so šéfkuchárom Matteom Lampom

Spájam dušu Sicílie s technikami vynikajúcej reštaurácie. S vášňou premieňam tie najlepšie suroviny na modernú kuchyňu s dôrazom na detail.
Automaticky preložené
Šéfkuchár v meste Sicily
Poskytovaná vo vašom bývaní

Botanika: Podstata sicílskej zeleninovej záhrady

Úžasná cesta, ktorá stavia rastlinný svet do centra jedla a umocňuje jeho chuť technikou a eleganciou. • Predjedlo: Proso s baklažánom v dvoch textúrach. • Najprv: Maccheroni alla carrapipana na zelerovom krème s citrónom. • Druhý chod: Gratinovaný fenikel s pistáciami a olivovým práškom. • Dezert: Polievka z drveného melónu, pomarančový sirup a šľahačka. Poznámka: Menu je založené na miestnych plodinách.
$100 $100 za hosťa
Minimálna cena za rezerváciu: $239

Vnútrozemie: sicílsky vidiek

Silný charakter sicílskeho vnútrozemia medzi vybraným mäsom a výraznými syrmi. • Predjedlo: Opláchnutý crostone cosacavaddu s opunciami a píniovými orieškami. • Po prvé: Busiate alla Modicana s bravčovým mäsom, paradajkami a mandľami. • Druhé: Sicílsky hovädzí rez so šálom a polozrelým pecorinom. • Dezert: Mousse z ovčej ricotty s karobovým drobením a čokoládou Modica. Poznámka: Mäso pochádza z miestnych fariem.
$111 $111 za hosťa
Minimálna cena za rezerváciu: $280

Čln: duša sicílskeho mora

Hlboká cesta do sicílskeho mora, medzi modernou víziou a čistými chuťami. • Predjedlo: Jemne restované slávky a lastúry s citrónovými listami. • Po prvé: aeolské paccheri s tuniakom a žiarivou zelenou salsou. • Po druhé: Miestny úlovok v chrumkavej pistáciovej kôrke. • Dezert: Mandarínková poleva s mandľovým chrumkavým kúskom. Poznámka: Menu vychádza z ponuky rybieho trhu, aby bola zaručená vynikajúca kvalita.
$129 $129 za hosťa
Minimálna cena za rezerváciu: $326
Ak by ste chceli niečo v ponúkanej službe prispôsobiť alebo zmeniť, môžete hostiteľovi Matteo napísať.

Moja kvalifikácia

15 rokov skúseností
Sous Chef pri otvorení reštaurácie San Michele v Taormine, ktorá je symbolom luxusu v meste.
Najvýznamnejší okamih v kariére
Technické a manažérske vzdelávanie vo vynikajúcich kuchyniach, od Taorminy po transalpskú Európu.
Vzdelanie a školenia
Odborník na riadenie kuchyne: profesionálny školiteľ a technik inovatívnej kuchyne.
Na ochranu platby posielajte peniaze a komunikujte s hostiteľmi vždy prostredníctvom Airbnb.

Moje špecializácie

Prídem k vám

Za hosťami cestujem v rámci oblasti vyznačenej na mape. Ak si chcete rezervovať inú lokalitu, môžete mi poslať správu.

Na čo treba pamätať

Požiadavky na hostí

Zúčastniť sa môžu hostia, ktorí majú aspoň 18 rokov, spolu maximálne 16 hostí.

Bezbariérovosť

Pošlite hostiteľovi správu a požiadajte o informácie. Viac informácií

Storno podmienky

Ak rezerváciu zrušíte aspoň 1 deň pred časom začiatku, peniaze vám budú vrátené v plnej výške.
$100 Od $100 za hosťa
Minimálna cena za rezerváciu: $239
Bezplatné storno

Šéfkuchári na Airbnb sa preverujú z hľadiska kvality

Šéfkuchárov posudzujeme na základe odborných skúseností, portfólia kreatívnych menu a skvelej povesti. Viac informácií
Vidíte problém?

Moderná sicílska kuchyňa so šéfkuchárom Matteom Lampom

Spájam dušu Sicílie s technikami vynikajúcej reštaurácie. S vášňou premieňam tie najlepšie suroviny na modernú kuchyňu s dôrazom na detail.
Automaticky preložené
Šéfkuchár v meste Sicily
Poskytovaná vo vašom bývaní
$100 Od $100 za hosťa
Minimálna cena za rezerváciu: $239
Bezplatné storno

Botanika: Podstata sicílskej zeleninovej záhrady

Úžasná cesta, ktorá stavia rastlinný svet do centra jedla a umocňuje jeho chuť technikou a eleganciou. • Predjedlo: Proso s baklažánom v dvoch textúrach. • Najprv: Maccheroni alla carrapipana na zelerovom krème s citrónom. • Druhý chod: Gratinovaný fenikel s pistáciami a olivovým práškom. • Dezert: Polievka z drveného melónu, pomarančový sirup a šľahačka. Poznámka: Menu je založené na miestnych plodinách.
$100 $100 za hosťa
Minimálna cena za rezerváciu: $239

Vnútrozemie: sicílsky vidiek

Silný charakter sicílskeho vnútrozemia medzi vybraným mäsom a výraznými syrmi. • Predjedlo: Opláchnutý crostone cosacavaddu s opunciami a píniovými orieškami. • Po prvé: Busiate alla Modicana s bravčovým mäsom, paradajkami a mandľami. • Druhé: Sicílsky hovädzí rez so šálom a polozrelým pecorinom. • Dezert: Mousse z ovčej ricotty s karobovým drobením a čokoládou Modica. Poznámka: Mäso pochádza z miestnych fariem.
$111 $111 za hosťa
Minimálna cena za rezerváciu: $280

Čln: duša sicílskeho mora

Hlboká cesta do sicílskeho mora, medzi modernou víziou a čistými chuťami. • Predjedlo: Jemne restované slávky a lastúry s citrónovými listami. • Po prvé: aeolské paccheri s tuniakom a žiarivou zelenou salsou. • Po druhé: Miestny úlovok v chrumkavej pistáciovej kôrke. • Dezert: Mandarínková poleva s mandľovým chrumkavým kúskom. Poznámka: Menu vychádza z ponuky rybieho trhu, aby bola zaručená vynikajúca kvalita.
$129 $129 za hosťa
Minimálna cena za rezerváciu: $326
Ak by ste chceli niečo v ponúkanej službe prispôsobiť alebo zmeniť, môžete hostiteľovi Matteo napísať.

Moja kvalifikácia

15 rokov skúseností
Sous Chef pri otvorení reštaurácie San Michele v Taormine, ktorá je symbolom luxusu v meste.
Najvýznamnejší okamih v kariére
Technické a manažérske vzdelávanie vo vynikajúcich kuchyniach, od Taorminy po transalpskú Európu.
Vzdelanie a školenia
Odborník na riadenie kuchyne: profesionálny školiteľ a technik inovatívnej kuchyne.
Na ochranu platby posielajte peniaze a komunikujte s hostiteľmi vždy prostredníctvom Airbnb.

Moje špecializácie

Prídem k vám

Za hosťami cestujem v rámci oblasti vyznačenej na mape. Ak si chcete rezervovať inú lokalitu, môžete mi poslať správu.

Na čo treba pamätať

Požiadavky na hostí

Zúčastniť sa môžu hostia, ktorí majú aspoň 18 rokov, spolu maximálne 16 hostí.

Bezbariérovosť

Pošlite hostiteľovi správu a požiadajte o informácie. Viac informácií

Storno podmienky

Ak rezerváciu zrušíte aspoň 1 deň pred časom začiatku, peniaze vám budú vrátené v plnej výške.

Šéfkuchári na Airbnb sa preverujú z hľadiska kvality

Šéfkuchárov posudzujeme na základe odborných skúseností, portfólia kreatívnych menu a skvelej povesti. Viac informácií
Vidíte problém?