Nedeľa vo vile a žiadna túžba veci komplikovať? Zabudnite na typické grilovanie. Som šéfkuchár, ktorého potrebujete, aby sa z vášho večierka stala udalosť leta. Prinášam „Kaos“ a svoj vlastný oheň k vám domov, aby ste si to mohli jednoducho užiť so svojimi priateľmi. Žiadne menu, žiadne zbytočnosti, len úžasné jedlo a úroveň umami, akú ste ešte nikdy neochutnali. Ak hľadáte relaxačný program s nádychom divočiny, dovoľte mi, aby som vás viedol. Dovolíte mi, aby som rozhodol za vás, kým si pripijete?

V Omakase nie je žiadny zoznam jedál; je tu úprimný návrh zrodený z mora. Moja kuchyňa je každodenným dialógom s produktom. Keď si vyberieš môj stôl, dôveruješ mi; ja ti odpoviem exkluzívnym výberom, ktorý pred tebou navrhnem kúsok po kúsku. Každý rez a každé sústo tu rešpektujú absolútnu sviežosť a rytmus prírody. Je to pozvánka, aby ste si vychutnali sushi z pohľadu toho, kto ho vytvára, bez zhonu a v úplnom súlade s prostredím. Dôveruj šéfkuchárovi, zaži ten zážitok

Ryža nie je len jedlo, je to jazyk, ktorý som roky zdokonaľoval. V rámci tohto zážitku ťa pozývam do mojej kuchyne, do mojej „Kitchen on the sand“, aby si zažil deň, v ktorom sa stretnú miestne produkty a autorská technika. Nie sú tu žiadne menu, je tu úprimný návrh založený na čerstvosti dňa. Spoločne pripravíme – alebo budeš zblízka sledovať proces krok za krokom – ryžu uvarenú s pokojom, ktorý si vyžaduje oheň, rešpektujúc čas a chute našej krajiny.

Predjedlo: Gyoza z čierneho prasaťa a citrusové miso Predjedlo: Miestna ryba usuzukuri s omáčkou ponzu z marakuje Hlavný chod: Pomaly varený filet z vrakovca s koriandrovou penou a červeným kari Dezert: Kanárske banánové textúry, sladké miso a čokoládová pôda

MENU S MORSKÝMI PLODMI: FÚZIA MORSKÝCH PLODOV (5 CHODOV) 1. Tradičné ceviche: morský vlk v klasickom peruánskom leche de tigre (citrónová čili pasta). 2. Gyoza „surf-and-turf“: Ručne vyrobené knedličky a shiitake teriyaki. 3. Ravioli s morskými plodmi: Špecialita z cestovín v hustej omáčke z kreviet a bylín. 4. Grilovaný vrakonos americký: pyré zo sladkých zemiakov a yuzu s oškvarkami z bravčovej kože. 5. Cheesecake Kitchen: Jemný cheesecake, bobuľové ovocie a zmrzlina.

MENU NIKKEI ATLANTIC (8 CHODOV) 1. Iberská bravčová líčka: Špecialita – krokety, ktoré sa rozpúšťajú v ústach. 2. Tradičné ceviche: morský vlk a klasické leche de tigre (tigrie mlieko). 3. Gyoza s morskou a hovädzou plnkou: Shiitake teriyaki. 4. Atlantic Tiradito: Miestne ryby, marakuja a žltá čili paprička. 5. Nikkei tartare: Prémiový tuniak modroplutvý a kanárske čierne zemiaky. 6. Ravioli s morskými plodmi: V hustej polievke z kreviet a byliniek. 7. Tuna tataki: Omáčka z misa, medu a wasabi. 8. Roztopený tvarohový koláč: Zmrzlina s lesnými plodmi a škoricou.