„Profumo d’Autunno“ je menu, ktoré oslavuje teplé chute tohto ročného obdobia. Na začiatku dostanete čerstvé cestoviny pappardelle plnené tekvicovým krémom a poliate aromatickou hubovou omáčkou. Nasleduje pečená bravčová panenka s hroznovou redukciou a krémovým gaštanovým pyré. Cesta sa končí nadýchanou tekvicovou palacinkovou plackou posypanou jemnou mandľovou ricottou. Elegantný a očarujúci jesenný pobyt.

Gurmánska cesta, ktorá predstavuje techniku a sezónnosť: začína sa rafinovanou predjedlou, po ktorej nasledujú krémové predjedlá s bohatým charakterom. Menu pokračuje dvoma mäsovými jedlami pomaly pripravovanými, aby sa zaistila jemnosť a bohatá chuť. Na dezert máte dve možnosti: svieži cheesecake podávaný v pohári alebo elegantný moderný koláč s červenými plodmi.

Objavte „Vlny chutí – ponuku morských plodov“ s rafinovaným výberom: vyberte si predjedlo, ako je tatár z lososa s citrusovými plodmi alebo parmezánový flan; prvý chod – citrónové tagliolini s krevetami alebo cestoviny paccheri s morskými plodmi; hlavný chod – pečená pražma alebo dusené morské plody; a na záver dezert, ako je figová tortička alebo mandľový koláč.