Ručne dusený tradičný kuskus so sezónnou zeleninou, strukovinami a jemným mäsom vo voňavom šafranovom vývare. Podávané presne tak, ako v marockých domovoch, bohaté, teplé a určené na zdieľanie. Váš zážitok zahŕňa: • slávnostný kuskus • Tradičná tfaya (karamelizovaná cibuľa a hrozienková polevy) • Zlaté vyprážané mandle • Lben (marocké cmar) • Marocký dezert • Mätový čajový ceremoniál

Intímny marocký brunch s domácou arganovou mezze doskou, plnenými datľami, tradičným obradom s mätovým čajom, bisarou, dipom zo špargle a rímskym kmínom, čerstvým kváskom, mäsovými guľkami kefta a vajcami, tagine tektouka, marinovanými marockými olivami a francúzskym toastom s pomarančovým kvetom a medom.

Tradičné marocké vegánske jedlo pozostávajúce z pomaly vareného zeleninového tajínu s 3 prílohami podľa sezóny, podávané s teplým chlebom a mätovým čajom. Šaláty a prílohy: Shlada (marocký chladený paradajkový a uhorkový šalát) Barba (korenená repa v chermoula) Zaâlouk (dymový baklažánový nátierka) Taktouka (pečená paprika a paradajkový nátierka) Batata mcharmla (pikantný zemiakový šalát) Bissara (omáčka z bôbov a rasce) Adess (tradičné šošovicové dušené jedlo) Poie cassé (tradičná polievka zo štiepaného hrachu) Bakkoula (pikantný špenát s cesnakom a citrónom)

Tradičná viaczložková hostina so zameraním na tagine, srdce marockej pohostinnosti – pomaly varený guláš z mäsa, zeleniny a aromatického korenia pripravený v hlinenom hrnci. Jeho kužeľový poklop zachytáva paru a vytvára jemné, bohaté a vrstvené chute. Súčasťou sú 3 chody + tradičný dezert a čajový obrad. Výber z tagine: Kuracie mäso a konzervované citróny · Jahňacie mäso a sezamové sušené slivky · Hovädzie mäso a artičoky alebo zelená fazuľka . Výber príloh: · Mrkva Chermoula · Baklažán Zaalouk · Citrónový špenát Bekkoula a ďalšie

Čerstvé ryby z trhu pečené v marináde Chermoula s čerstvým tymiánom, konzervovaným citrónom, olivami a sezónnou zeleninou. Táto ponuka zahŕňa 3 chody a marocký dezert a mätový čaj. Medzi prílohy patria: Zaâlouk (údený baklažán) Bekkoula (citrónový špenát) Batata mcharmla (korenený zemiakový šalát)