Toto jedlo, inšpirované regionálnymi receptami kalifornského stredného pobrežia, obsahuje čerstvo uvarený tri-tip spárovaný s domácou salsou cruda.

Čerstvo vyrobené hranolky s guacamole Dokonalá verzia s čerstvými citrusmi, koriandrom, paradajkami a morskou soľou. Domáce omáčky pripravené od nuly. Carne Rancheria - tenký plátkový steak marinovaný do dokonalosti a potom grilovaný. Pollo Adobado – vyberte si vykostené kurča v adobe Frijoles Borrachos "Pevná príprava, varená 24 hodín." Červená ryža pripravená na objednávku. Grilované cebollitas. Ručne lisované tortilly Zmrzlinová torta Estilo Sanchez Chambones (mexické muffinové šálky) s vanilkovou zmrzlinou

Ebelskewers – holandské palacinkové guľôčky so škoricou, piloncillo a banánom. Mexický ovocný šalát Zmiešané organické ovocie s mätou a s Tajínom Autentická hovädzia sekaná – čerstvé hovädzie mäso, zemiaky Yukon, cibuľa a zelená paprika. Chilaquiles – tortilly, kuracie mäso, čili, čerstvé syry a domáca omáčka. Pečená grécka fritata – s fetou, ryžou, pórom, cuketou a bylinkami Tradičné prílohy k raňajkám Zemiakové placky High Sierra Vajcia na objednávku Rôzne raňajkové mäso Pečivo

Šalát Caesar A La Minute Klasická tijuanská prezentácia pripravená na objednávku s domácimi krutónmi. Cioppino À Portuguesa Portugalská verzia klasiky Podávané s chrumkavým chlebom. Pasta North Beach Klasika San Francisca. Sea Bass Nob Hill Individuálne pečené v nadýchanom cestovom obale s citrusovou kôrou, listom Shiso (japonská mäta), sušeným lososom, červenou cibuľkou a kôprom. Citrónový ricottový poundcake - vyrobený od nuly Meyer citrónová kôra,

Šalát z avokáda a citrusov Tel Avivský šalát s miestnym grapefruitom, Avokádo, červená cibuľa, žerucha, domáce paradajky a mäta. Ryža so zeleným koriandrom Baja Classic s rascou a šalotkou. Morský vlk pruhovaný La Paz S citrónom Meyer, jalapeño, červenou cibuľkou a bylinkami. Rustikálne mexické masa šálky s farmárskym syrom, čiernou fazuľou, sušenou Anaheimské čili a pečená kukurica. Hrušky Pacifica Hrušky Comice pomaly varené s medom, citrusmi a rumom. Podávané Pan Dulce s mexickým stolovým krémom a opekanými mandľami.