Kulinárska cesta so zeleninou s predjedlom pozostávajúcim z paradajkového polievkového krému, stracciatelly a bazalkového oleja, jemným prvým chodom z cappelletti s baklažánmi, paradajkami a slanou ricottou, hlavným chodom z vajca uvareného pri nízkej teplote na krémovej podložke z topinamburu a špargle. Na záver krémový dezert na báze ricotty, mandľového jogurtu a čerešní

„Tradičná talianska kuchyňa s moderným nádychom.“ Začnime s pan brioche, husacou pečienkou foie gras s vínom Vin Santo a šalviou. Pokračujeme s pappardelle s kačacím mäsom, kandizovaným pomarančom a kakaom. Ako hlavný chod dusené hovädzie líčko, zemiaková kaša a limetka. Na záver čerstvo pripravený profiterol s lieskovými orieškami, krémom a čokoládou

Užite si plnohodnotnú toskánsku cestu s all-inclusive výberom od hovädzieho tartaru až po výdatné predjedlá s gnudi, paradajkovou omáčkou a parmezánovým krémom. Vychutnajte si hlavné jedlo – bravčové filé s karamelizovanou cibuľou a zemiakovou kašou – a na záver klasické tiramisu.

Cesta príchuťami mora s predjedlom zo surových kreviet z Mazara del Vallo, „akvarelovým“ rizotom Carnaroli s bisque z mäkkýšov a kandizovaným citrónom a opečenou chobotnicou s praženou paprikou a krémom z čierneho cesnaku. Na záver svieži dezert s bergamotovým krémom, krúmpikovým cestom a čerstvým ovocím

Štvorchodové fusion menu, ktoré zahŕňa predjedlo zo sashimi z makrely, citrusovej ponzu omáčky a jarného cibule a ako prvý chod bottini plnené burratou na krevetovo-zázvorovej polievke. Hlavným chodom je tataki z koryfény s omáčkou teriyaki a pak choi, po ktorom nasleduje letný dezert: pusinky s vanilkovou šľahačkou chantilly a čerstvými jahodami