Kulinárska cesta založená na rastlinnej strave s bohatým humusom a zeleninovým predjedlom, zmrzlinou s karamelizovanou cibuľou, jemným prvým chodom cappelletti s baklažánom, paradajkami a solenou ricottou a hlavným chodom chobotnicou al valore s paradajkovým a stracciatellovým redukciou, ktorú završí krémový dezert z pena z kozieho jogurtu s medom v rôznych textúrach a včelím peľom.

Vychutnajte si plnohodnotnú toskánsku cestu s výberom all-inclusive od čerstvých predjedál, ako je Pappa al pomodoro a hovädzí tatarák, až po výdatné prvé chody s gnudi, paradajkovou omáčkou a parmezánovým krémom. Vychutnajte si hlavný chod – bravčové filé s karamelizovanou cibuľkou a zemiakovou kašou – a na záver klasické tiramisu.

Cesta do chutí mora s predjedlom z lososového tataráku, prvým chodom fusillone s bisque z morských plodov a syrom burrata, druhým chodom z pečeného tuniaka modroplutvého so sezónnym šalátom a mangovou omáčkou. Na záver si doprajte lahodný dezert s citrónom a pusinkou.

„Tradičná talianska kuchyňa s moderným nádychom.“ Začnime s pan brioche, husacou pečienkou foie gras s vínom Vin Santo a šalviou. Pokračujeme s pappardelle s kačacím mäsom, kandizovaným pomarančom a kakaom. Ako hlavný chod dusené hovädzie líčko, zemiaková kaša a limetka. Na záver čerstvo pripravený profiterol s lieskovými orieškami, krémom a čokoládou