Menu hlavných jedál White Sands Smokehouse
Už desaťročia to robím s nadšením, aj keď je to náročnejšie. Začnite s čerstvými, čistými prísadami a potom nechajte chuť jedla nájsť si vlastnú cestu. K dispozícii sú vegetariánske/vegánske jedlá.
Automaticky preložené
Šéfkuchár v meste Boles Acres
Poskytovaná vo vašom bývaní
Tacos s korenou paprikou
$12 $12 za hosťa
Začneme s čerstvými zelenými čili papričkami (Hatch, ak sú k dispozícii, zvyčajne poblano), opečieme ich do dokonalosti a pridáme tenké plátky nášho vlastného údeného syra Muenster a celé plátky húb portobello. Soté v kokosovom oleji s čerstvým cesnakom, koriandrom a našou zmesou WSS Smoked Guajillo chili. Podávané na kukuričných tortillách; múka k dispozícii.
Údená bravčová sviečková
$20 $20 za hosťa
Vykvapkávanú sviečkovicu potierame aromatickými a slanými koreninami a asi tri hodiny ju údime nad čerešňovými peletami (*). Sviečková sa vyberie z udiarne a opečie sa na presne 63 °C. Podáva sa s kašou zo sladkých zemiakov s wasabi a špargľou grilovanou na drevenom uhlí.
Hatch Chili Gumbo
$24 $24 za hosťa
Minimálna cena za rezerváciu: $48
Doslova najlepšie, najautentickejšie gumbo v okruhu 1 000 míľ. (*Môže byť vegetariánske) Čerstvý zeleninový vývar, omáčka na objednávku, čili papričky Hatch alebo okra, rôzna čerstvá zelenina a kuracie mäso, klobása alebo krevety podľa vášho výberu. Podávané s ryžou a domácim kukuričným chlebom so syrom a jalapeño. Filety a pikantná omáčka sú k dispozícii na požiadanie. **Pri objednávaní tejto položky nás informujte 48 hodín vopred. Trvá dlho, kým sa to urobí**
Domáca pizza
$30 $30 za skupinu
Domáci a ručne valcovaný bylinkový korpus. Domáca marinara zo 100 % čerstvej zeleniny. Šéfkuchár Üdø bude s vami priamo spolupracovať na výbere prísad. Obľúbené možnosti sú:
• Údená bravčová sviečková
• Pre milovníkov mäsa
• Domáca fenyklová klobása
• Domáce mäsové guľky
• Čerstvá zeleninová zmes
• Vegánske s omáčkou z tekvice a zeleninovou zmesou
Nachos s hovädzím hrudím
$30 $30 za skupinu
Vezmeme náš slávny údený hovädzí hrudník a pripravíme z neho dokonalé nachos. Hovädzia špička, údený syr Muenster, jarná cibuľka, zelené čili papričky, čierna fazuľa a cesnak. Jalapeños sú k dispozícii na požiadanie. Super chrumkavé hrubé tortillové lupienky. K dispozícii je domáca salsa.
Údený a opečený burger Wagyu
$30 $30 za hosťa
Pripravil som desiatky rôznych receptov na hamburgery. Tento údený burger Wagyu je inšpirovaný jedným reštaurátorom z Houstonu a údenými steakmi miestnej legendy. Je to zďaleka najlepší burger, aký som kedy mal. Láskyplne údené za studena s aromatickými látkami na čerešňových peletách asi 2 hodiny. Potom sa dokonale opečú pomocou veľkého kulinárskeho horáka. Podáva sa na brioške s čerstvou zeleninou a syrom na vyžiadanie.
**Všetko mleté hovädzie mäso je ochutené a vyrobené v našej firme. Žiadne plnivá, glutamát sodný atď.
Ak by ste chceli niečo v ponúkanej službe prispôsobiť alebo zmeniť, môžete hostiteľovi Chęf Üdø napísať.
Moje špecializácie
Ohodnotenie 5.0 z 5 hviezdičiek na základe 2 hodnotení
Zobrazuje sa 0 z 0 položiek
Prídem k vám
Oblasti, kam cestujem za hosťami: Tularosa, Boles Acres, Bent a Alamogordo. Ak si chcete rezervovať inú lokalitu, môžete mi poslať správu.
Môžete tiež prísť za mnou:
Alamogordo, Nové Mexiko, 88310
Na čo treba pamätať
Požiadavky na hostí
Zúčastniť sa môžu hostia, ktorí majú aspoň 18 rokov.
Bezbariérovosť
Pošlite hostiteľovi správu a požiadajte o informácie. Viac informácií
Storno podmienky
Ak rezerváciu zrušíte aspoň 1 deň pred časom začiatku, peniaze vám budú vrátené v plnej výške.
$12 Od $12 za hosťa
Bezplatné storno
Šéfkuchári na Airbnb sa preverujú z hľadiska kvality
Šéfkuchárov posudzujeme na základe odborných skúseností, portfólia kreatívnych menu a skvelej povesti. Viac informácií
Vidíte problém?