Pôvodne zakorenený vo filipínskej armáde, boodle fight je tradičná spoločenská hostina, kde sa jedlo kladie na banánové listy a konzumuje sa v štýle „Kamayan“ (holými rukami), bez príborov alebo tanierov. Toto menu obsahuje bohatú ponuku grilovaného mäsa, morských plodov, ryže, tropického ovocia a omáčok. Je to sviatočný a hlboko kultúrny zážitok, ktorý zbližuje ľudí prostredníctvom jedla symbolizujúceho jednotu, kamarátstvo a rovnosť.

Pokojná ranná hostina navrhnutá tak, aby jemne prebudila a vyživovala telo - bledý grilovaný nektárny a kozí syrový toast, rustikálne údené lososové bagety, prosciutto a rukolové vajcia benedikt, croissantový francúzsky toast, kváskové vafle a samozrejme dobré ovčie avokádo so slnečnými vajcami. Každá strana si môže vybrať až tri rôzne jedlá z vyššie uvedených ponúk, ktoré budú podávané v primeranom množstve pre vašu skupinu. Všetky brunchy sú sprevádzané ponukou organického sezónneho ovocia.

Štvorchodové jedlo pozostávajúce z polievky, predjedla, hlavného jedla a dezertu. 1.) Jemne dusený krevetový bisque s modrým krabom, mušľami a stranou crostini; 2.) predjedlo na krabí koláče s estragon remoulade, mesclun so sezónnym ovocím a medovou balsamikovou redukciou; 3.) 6 oz wagyu NY strip steak s truffle beurre blanc a pan-roasted petite vegetables; 4.) mille crêpes naplnené zázvoru, kardamom a pistáciom. Ideálne na nezabudnuteľný večer vo dvojici.

Ponúka elegantnú dosku s vyzretým syrom, údeným mäsom a sezónnymi prílohami; jednoduché jedlá, ako sú údený losos, uhorkové kolieska, koktaily z kreviet, hovädzie sviečkové crostini a pečené paradajkové bruschetta.

Luxusná kombinácia jemného amerického Wagyu New York stripu, grilovaného podľa vašich preferencií, a zlatých chvostov homára v strúhanke panko, doplnená o yuzu truffle beurre blanc. Podávané spolu s chrumkavým malým šalátom Caesar a zakončené teplým chlebovým pudingom s guavovým kompótom a lyžicou mascarpone gelata.

Odvážna a živá 4-chodová cesta inšpirovaná bohatými chuťami perananskej kuchyne, kde sa stretávajú čerstvé byliny, koreniny a moderná technika. Od Yum Khai Dao (chrumkavý vaječný šalát) a storočného vajca hodvábneho tofu, až po 72-hodinové hovädzie krátke rebierko a červené fazuľové mangové lepkavé ryže – každé jedlo pretvára tradíciu s modernou eleganciou.