Prostredníctvom tohto menu chcem vám a vašej udalosti ponúknuť možnosť vytvoriť si vlastné menu podľa situácie, pozvaných osôb a vašich požiadaviek. Rád sa s vami porozprávam a poskytnem vám rady o tom, čo podľa mňa lepšie vyhovuje vašim potrebám, od talianskych tradícií po americké klasiky, od večera s pizzou po grilovačky, vegetariánske menu a kalifornské jedlá priamo z farmy na stôl. To všetko vždy s teplom a ľahkosťou, ktoré sú mojou značkou. Jednoduché a autentické jedlo

Prostredníctvom tohto menu vám chcem ponúknuť jedinečnú príležitosť vychutnať si neuveriteľnú rozmanitosť zeleniny z desiatok fariem v oblasti Bay Area, ktoré nám prinášajú jedinečné produkty, aké nenájdete nikde inde na svete. Kalifornia je klimaticky priaznivým miestom na pestovanie rastlín, a preto vám chcem ukázať históriu a príbeh každého produktu z každej farmy a pripraviť ho na vašom podujatí pomocou všetkých techník, ktoré som si osvojil počas rokov strávených v reštauráciách ocenených hviezdičkou Michelin v Taliansku a San Franciscu.

Prostredníctvom tohto menu by som vám a na vaše podujatie chcel priniesť krásnu rozmanitosť surovín, ktoré sú súčasťou kalifornskej tradície: čerstvé morské plody z pobrežia, mäso zo severu a krásnu zeleninu z fariem, ktorými je oblasť Bay Area známa. Môžete so mnou spoločne vytvoriť menu, ktoré vás lepšie vystihuje, skombinovať ho s tradičnými receptami z mojej krajiny, Talianska, a vytvoriť tak jedinečný zážitok len pre váš deň. Žiadne zbytočnosti, len teplé, vynikajúce a autentické jedlo

Vďaka tomuto menu zažijete všetky techniky, ktoré som si osvojil počas práce v reštauráciách s 3 Michelinskými hviezdičkami od Kalifornského zálivu až po Toskansko, a to prostredníctvom harmonického spojenia mäsa, rýb a zeleniny. Na záver čarovný sladký pokrm, ktorý som pripravil na základe svojich skúseností ako hlavný cukrár. To všetko stále s novým pohľadom na kvalitnú kuchyňu, ktorá je vylepšená a rafinovaná, pričom sa upúšťa od niektorých luxusných prvkov, aby sa vytvoril priestor pre autentický, tradičný spôsob varenia, ktorý prináša teplo do vašich stretnutí.

Jedinečná príležitosť mať doma šéfkuchára, ktorý varí, a violončelistu, ktorý hrá. Toto je „tematická udalosť“, kde si môžete vybrať odtlačok. Prinášame ingrediencie a poznámky, aby sa vaši blízki mohli stretnúť. Žiadne menu, žiadne prestierané stoly, žiadne zoznamy skladieb. Podelíme sa o svoje remeslá a hostia budú mať možnosť s nami komunikovať, vymieňať si skúsenosti, spolupracovať, sprevádzať nás alebo si to jednoducho užívať. Ľudia sa stretávajú len pre potešenie, užívajú si okamih, rozprávajú sa, počúvajú a vychutnávajú si. Bez stresu a pravidiel.