Premeniť ktorýkoľvek deň na výlet za pouličným jedlom v Mexiku bez toho, aby ste museli opustiť domov Pastiersky štýl – káča Suadero – klasika Grilovanie – v štýle Hidalgo Zelená omáčka mole – s tekvicovými semienkami a listami rastliny hierba santa Cochinita pibil – v štýle polostrova Yucatán Baja — obaľovaná ryba, kapusta a čili paprička chipotle Krevety – a la diabla Carnitas – z Michoacánu, Birria – vývar na namáčanie Chicharrón v omáčke Salsa Verde

Toto menu inšpirované kuchyňami našich starých mám je navrhnuté na zdieľanie. Predjedlá: Guacamole v štýle molcajete s kobylkami / Tostadas s tuniakom a aioli z čili papričiek morita / Quesadilly gobernador Na zdieľanie: Kačacie carnitas konfitované / Čierne mole s moriakom sous vide / Ryba a la talla s omáčkou macha Prílohy: červená ryža s kukuricou / fazuľa v hrnci / pečené nopale Na záver: Tri druhy mlieka café de olla / Drvený ľad s ovocím mamey a mezcalom

Lahodný nedeľný brunch na každý deň v týždni Skvelý brunch pre ľudí, ktorí si (rovnako ako ja) myslia, že na raňajky je ideálny akýkoľvek čas dňa. Vajcia podľa chuti Chilaquiles Francúzsky baget Údeniny Palacinky Vafle Tacos Mexické jedlá Antojitos Mimózy a liehoviny Pripravíme pre vás brunch na ten výnimočný deň alebo jednoducho preto, že chcete stráviť deň doma s pocitom, akoby ste boli v 5-hviezdičkovom hoteli.

Tradičné a autentické chute s nečakaným nádychom Predjedlá: Burrata s paradajkovým mole / Tatarák z tuniaka so zázvorom / Hovädzie carpaccio s hľuzovkou Prvé chody: Gnocchi arrabiata zo sladkých zemiakov / Rizoto s hubami a hľuzovkou / Tagliatelle s kačacím ragú Hlavné jedlá: Ossobuco s hľuzovkovým pyré / morský ostriež v bylinkovej kruste / kuracie cacciatore s polentou Dezerty: Tiramisu / Panna cotta s vanilkou z Papantly / Cannoli s pistáciami a ricottou Vyberte 1 možnosť pre každý čas

Menu inšpirované francúzskou kuchyňou Predjedlá: Hríbová vichyssoise / Koláč z kozieho syra. Predjedlo: Hubová velouté / Quiche Lorraine / Šalát Niçoise. Hlavné jedlá: Kačica na pomarančoch / Stejk na červenom víne / Losos v bylinkovej kruste. Dezerty: Crème brûlée (vanilka z Papantly) / Tarte Tatin / Čokoládová pena. Vyberte 1 z každej možnosti.

Tohto šéfkuchára môžete požiadať, aby pripravil jedlo podľa vašich preferencií.