Mike bol vynikajúci – má skvelú paletu a zobral nás do mnohých skrytých klenotov v Soule – bol kuchárom a vyskúšal doslova každý stánok na trhu Gwangjang – takže bolo naozaj užitočné, že dokázal rozpoznať turistické pasce od stánkov, ktoré poskytovali skutočné jedlo. Vzal nás aj do malej reštaurácie, kde podávali CHON, ktorý bol BOŽSKÝ – najlepší CHON, aký som kedy mal (aj keď som v Soule bol už viac ako 6-krát). Znovu by som si ho rezervoval na súkromnú prehliadku s ochutnávkou jedla!